100% вариант взять дедик и ставить все что надо,ибо на впски предустанавливают всякое гавно ненужное
в жизни не встречал на дедике предустановленный exim
что значит говно ненужное. а когда спамеры вас взломают и расстроятся, через что им слать-то?
или вы думаете сервер/впс берете и единолично им пользоваться будете?
100% вариант взять дедик и ставить все что надо,ибо на впски предустанавливают всякое гавно ненужное smailcode101
в жизни не встречал на дедике предустановленный exim
apt-get remove или yum remove убирают лишнее с развернутой вдс.
ничего сложного в этом нет.