<div itemscope itemtype="http://сайт.org/Review-aggregate"> - атрибут тега div говорит поисковому роботу о том что в элементе содержатся данные о сводном отзыве с оценкой.
<span itemprop="rating" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Rating"> - элемент, который говорит, что отзыв содержит оценку и состоит из average, best и count.
<span itemprop="average"> - этот атрибут указывает текущую, суммарную оценку материала
<span itemprop="best"> - максимально возможная оценка
<span itemprop="votes"> - количество голосов
так же гуглится по кею "звезды в сниппете" на адалт сайтах не воркает конечно
