E66хх — самая древняя из приведенных Вами серия процессоров (до нее был Pentium D). E66xx уступает по производительности и процессорам серии Х33хх и тем более процессорам серии E3-12xx. Но сервера на базе данного процессора будут самыми недорогими из приведенных Вами.
Поэтому Вам необходимо определиться, что для Вас в данном случае приоритетнее: цена или производительность.
Если производительность, то посоветую процессор Intel Xeon E3-1230 v2. Именно второй версии — это последняя версия Intel процессоров линейки E3-12xx
