через обменники, любая сумма, копию паспорта требуют - но можно договориться (им надо быть уверенным, что ты не стуканешь на них)
сам так иногда снимаю
самый анонимный способ - потратить сразу онлайн
нет абсолютно анонимного выгодного способа.
если заработок стабильный - открывай ЧП и плати налог.
проще чем raider сказал нет вариантов.