карта российская?
если не российская (т.е. банк-эмитент не работает с рублями) - конвертация по курсу платежной системы, обычно на пару процентов ниже курса ЦБ или форекса.
никак.
Курс будет известен не раньше чем через 2-3 дня.
Курс блокировки для мягких валют можно глянуть на xe.com, но реальное списание все равно будет через несколько дней и уже по другому курсу