Сейчас почти везде apache 2.0.63, но на паре серверов стоит apache 2.2.17. Так как проблем пока не испытывал думаю все на 2.2 перетащить. Есть желающие отговрить от этой затеи?
По задачам смотри, если в 2.2.17 есть то,чего нет в 2.0 - надо переходить.
А так - работает - не трогай. Важно иметь последние секьюрити апдейты, остальное исходит из задач.